Правильное питание — залог успеха в спорте
Нередко диетологи воспринимают как волшебников и магов. Вроде это особая каста людей, которые могут творить чудеса: достаточно разработать индивидуальную программу питания и ее выполнение сделает вас стройными, молодыми и красивыми без особых усилий с вашей стороны. В мире существует огромное количество диет, но полных людей от этого не становится меньше. Наоборот, за последние годы весь мир охватила даже не эпидемия, а пандемия избыточного веса, ожирения. Почему?
Дело в том, что любая диета не справится со своей задачей, если человек не будет вести здоровый образ жизни и получать регулярную адекватную физическую нагрузку.
Часто люди неправильно воспринимают профессию диетолога. Они считают, что диетолог — это человек, который пытается всех загнать в ненормальную худобу. На самом деле на это надо смотреть шире. Диетолог — это врач, который подбирает оптимальное питание для людей, страдающих на те или иные заболевания, поскольку еда — это тоже часть лечения.
Если человек занимается спортом и прикладывает усилия для увеличения мышечной массы, нужно максимально ограничить продукты, которые содержат насыщенные жиры. Во-первых, это сладости, особенно магазинные, потому что там очень много скрытого жира. Их готовят с использованием маргаринов, большого количества кондитерских жиров. Во-вторых, это жирное мясо (баранина, говядина, свинина). Вместо них надо употреблять продукты с достаточным количеством клетчатки (овощи, бобовые, цельнозерновая гречка, овсяная крупа, курага, печеные яблоки). Но крупу надо готовить правильно. Вечером залить стакан крупы кипятком и утром довести до кипения, чуть присолить.
Поделимся с вами рецептом салата, который делаем на завтрак много лет. Натираю немного сырой свеклы, морковки, сельдерея и топинамбура (содержит инулин, снижает уровень сахара в крови и оздоравливает поджелудочную железу), одно яблоко с кожурой, добавляю немного лимонного сока, оливкового масла, горсть нарезанной зелени, соли. Такой салат очень подходит к омлету или вареному яйцу и тосту из отрубного хлеба и чашке натурального кофе.
С уважением, Конев Константин