Как уменьшить потребление соли?
Гипертония, инсульт, инфаркт, повреждение слизистой оболочки желудка — звучит ужасно? Эти заболевания угрожают людям, которые потребляют слишком много соли.
Если употреблять много продуктов из категории фаст-фуд, то суточная доза соли может быть превышена в два раза!
5 граммов — это максимальная суточная доза потребления соли для здорового взрослого человека, это норма, установленная Всемирной организацией здравоохранения. По подсчетам диетологов, большинство потребляют около 10 граммов соли в день. Хлорида натрия в небольших количествах не приносит вреда организму, потому что регулирует водный и электролитный баланс организма, но его избыток очень вреден. Тем не менее, большое количество хлорида натрия замаскировано во многих продуктах. Чтобы употреблять меньше соли просто измените несколько привычек в еде.
Покупайте свежие овощи.
Овощи, хранящиеся при низких температурах, не теряют слишком много питательных веществ. Это, правда, но это правило не распространяется на готовую замороженную продукцию. Тоже самое относиться и к консервам. Например, консервированная кукуруза содержит 730 мг соли. Самый здоровый способ это покупка свежих овощей и самостоятельное добавление соли в пищу. Если вы решили приобрести замороженные продукты, выбрайте овощи без каких-либо добавок.
Использование чили.
Пикантные пряности придают блюду особый аромат, и, следовательно, могут помочь уменьшить потребление соли. Печеный картофель требует большого количества соли. Но это достаточно добавить чили и посыпать блюдо зеленью.
Прочитайте этикетку.
Соль может быть скрыта даже в сладких продуктах, и иногда это не отражается во вкусе. Вы будете удивлены, как много натрия хлорида содержит готовый яблочный штрудель или сладкие каши. Таким образом, следует всегда читать этикетки. Сравните несколько продуктов различных компаний (содержание соли может сильно варьироваться в продуктах отдельных производителей). На этикетке можно обнаружить несколько названий скрытого хлорида натрия — соль, натрий, мононатриевый, динатрия или тринатриевой.
Не используйте покупные соусы.
Откажитесь от всех видов соусов в блюда с курицей, рыбой или картофелем. Покупные специи и соусы содержать много хлорид натрия. Используйте соевый соус. Столовая ложка соевого соуса содержится до 1 г соли.
Меньше колбас и сосисок.
Колбасы, вяленое мясо и подобные продукты содержат достаточно много соли и консервантов. Благодаря им такая продукция остается свежей в течение нескольких недель. Например, вяленое мясо, содержит в среднем от 800 до 1300 мг соли на 100 г. Если у вас высокое кровяное давление, для вашего же блага лучше отказаться от окорока и сосиски, бекона и консервов из мяса. Не покупайте готовые блюда.
Ограничьте потребление сыра.
Сыры содержат большое количество хлорида натрия (от 700 до целых 1800 мг на 100 г).
Не употребляйте фаст-фуд и продукты быстрого приготовления.
Так называемая китайская лапша, которую можно приготовить в течение нескольких минут, очень вредна. Одна порция содержит от 500 до 700 мг соли.
С уважением, Конев Константин