Свежевыжатые соки: основа здорового питания
Польза свежевыжатых соков неоднократно доказана. По крайней мере, я даже не делаю выбор между ними и консервантами, продающимися в магазине. Но опять хочу подчеркнуть – все хорошо в меру и с осознанием того, что конкретно вы делаете. Об этом я и хочу рассказать в этой статье.
Насколько полезны свежевыжатые соки?
Любой такой продукт содержит биологически активные вещества, которые принимают участие в биохимических процессах организма. Регулярное применение таких напитков в ограниченном количестве позволяет не только в целом оздоровить организм, но и дать ему все необходимые витамины.
В результате, ваше самочувствие заметно улучшится, иммунитет укрепится. Польза свежевыжатых соков заключается также и в том, что с их помощью из организма выводятся вредные вещества. При этом, различные фрукты и овощи могут оказаться полезными при определенных заболеваниях. Поэтому, разберемся подробнее в ситуации.
Свой рассказ о том, какие свежевыжатые соки полезны, я начну с наиболее популярного плода – яблока. Сок, выжатый из него, насыщен органическими кислотами, витаминами, клетчаткой. Если кто-то из читателей моего блога все еще «дружит» с сигаретой, такой напиток окажется очень кстати, так как он помогает защитить органы дыхания. Но здесь важно сделать одну оговорку. Яблочный свежевыжатый сок не рекомендуется при обострениях желудочных заболеваний.
Вторым по популярности на просторах бывшего Советского Союза идет апельсин. Свежевыжатые соки из этого фрукта способствуют укреплению стенок сосудов. Их рекомендуют при проблемах с печенью. К тому же, напиток положительно влияет на иммунную систему человека.
Примерно такими же свойствами обладает и лимонный сок. Но, в отличие от апельсинового, его потребление не каждому доставляет удовольствие. Я, к примеру, предпочитаю именно апельсиновый. При тех же достоинствах он куда приятнее на вкус.
Тем, кто хочет укрепить стенки сосудов рекомендован вишневый сок. Но он подойдет не всем. Его не рекомендуется употреблять при заболевании желудка или повышенном уровне кислотности.
Свежевыжатые соки из сливы помогают при заболеваниях ЖКТ. Они способствуют выведению из организма солей и воды. К тому же, такой напиток можно использовать как легкое слабительное средство.
Польза свежевыжатых соков из груши заключается в улучшении работы пищеварительной системы. В них содержится много клетчатки, а также пектина, который обладает мочегонными свойствами.
Абрикосовый, виноградный и ананасовый фреши полезны, в первую очередь, тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же, употребление свежевыжатых соков из ананаса способствует снижению веса.
Свежевыжатый сок из овощей может быть не менее полезным, чем из фруктов. К тому же, некоторые его виды очень приятны на вкус. Например, томатный играет важную роль в нормализации обмена веществ, а также подавляет чувство голода.
Повышению иммунитета способствует клюквенный сок. К тому же, он способен очистить организм от токсинов и помогает при инфекциях мочевыводящей системы.
Свежевыжатые соки из моркови и свеклы пьют в разбавленном виде. Они полезны для зрения, иммунной системы, пищеварения, работы кишечника. Свекольный сок способствует очищению организма от токсинов и шлаков.
Конечно, это не все полезные свойства фрешей. Их больше, как и самих вариантов соков. Но для того, чтобы не увлекаться, я на этом завершу описание прелестей этих напитков и перейду к, на мой взгляд, не совсем приятной теме.
Другая сторона медали или вред свежевыжатых соков
Противников фрешей сегодня не меньше, чем их сторонников. И это вполне нормально, ведь людям всегда свойственно занимать противоположные позиции. Нашлись свои критики и у этого напитка. Но если внимательно отнестись к их замечаниям, можно увидеть, что при правильном подходе, сторонники оказываются правы.
Итак, недостатки. Чрезмерное употребление витамина С, содержащегося в том же апельсине может привести к нарушениям в усвоении витамина B12. Что же, вполне весомый и актуальный аргумент, если бы не одно «НО». Речь идет именно о чрезмерном употреблении. Если в день выпивать полстакана апельсинового свежевыжатого сока, последствий не будет.
Говоря о такой проблематике, как вред свежевыжатых соков, нельзя не упомянуть и недавно сделанные открытия. В грейпрутовом соке был обнаружен фуранокумарин, который замедляет расщепление различных лекарственных препаратов. В результате, они накапливаются в крови и могут приводить к достаточно серьезным побочным явлениям.
С одной стороны, это повод задуматься, а с другой – не злоупотреблять. Отказываться от такого напитка совсем не стоит. Ну а если написанное выше все-таки серьезно заставило вас задуматься, что же, есть множество других полезных фруктов, из которых можно сделать свежевыжатые соки. А ученые со временем могут доказать обратное. Научный мир не стоит на месте.
Конечно, свое рациональное зерно у противников фрешей есть. Но они не часто прибегают к этому аргументу. Очень важно знать происхождение фруктов, из которых делается напиток. Польза свежевыжатых соков из фруктов или овощей, выращенных с помощью вредных добавок крайне сомнительна.
У многих из нас есть загородная недвижимость. Летом там произрастают фрукты и ягоды, которые можно смело использовать для приготовления фреша. Те же дачные яблоки отлично подойдут на роль основы для яблочного свежевыжатого сока. При этом, вы не будете беспокоиться об их происхождении.
С другой стороны, чрезмерное потребление фруктов и овощей сомнительного происхождения также может негативно сказаться на организме. Самое главное – найти свою золотую середину.
Как правильно пить фреши?
Свежевыжатые соки – это не медицинские препараты. Поэтому каких-то инструкций по их применению нет. Но я бы хотел порекомендовать обратить внимание на следующую информацию, которая может оказать очень полезной.
Самое главное, на что я хотел бы обратить внимание читателей – пить свежевыжатый сок необходимо сразу после его приготовления. Уже через полчаса они потеряют все свои полезные свойства, а еще через некоторое время станут благоприятной средой для размножения бактерий.
Еще один важный момент – легкая усвояемость фруктозы организмом в отсутствие клетчатки. Поэтому, если речь идет о фруктовых напитках, специалисты рекомендуют ограничиться одним, а иногда и половиной стакана. Что же касается свежевыжатого сока из овощей, здесь нет таких четких ограничений (за исключением, пожалуй, свеклы и моркови).
Для изменения вкусовых качеств фрешей, можно поэкспериментировать. К примеру, тот же лимонный или гранатовый сок в чистом виде понравится не каждому. На помощь в этом случае придут другие фрукты. В результате может получиться очень вкусный и полезный коктейль. Но любой эксперимент должен быть, в первую очередь, разумным.
Некоторые считают, что такой напиток идеально подходит для приема пищи. И зря. Я не рекомендую запивать им блюда за обедом или ужином. Активные вещества, содержащиеся во фреше, вступают в реакцию с пищей, что приведет к брожению. Результат такого эксперимента будет не из приятных.
Людям, страдающим от желудочных заболеваний, не стоит заводить привычку – пить свежевыжатые соки по утрам. Вместо пользы в такой ситуации будет только вред.
Наконец, я хотел бы обратить внимание на советы врачей. Они не рекомендуют фреши беременным, кормящим матерям и детям. С чем это связано? Дело в том, что в сырых фруктах и овощах содержатся вещества, способные вызывать рвоту, понос и другие неприятные последствия.
Ну что же, на этом можно подвести краткие итоги всего написанного мною. Безусловно, свежевыжатые соки полезны, так как концентрация витаминов в них значительно выше, чем в единице фрукта или овоща. Но не стоит слишком злоупотреблять вкусными напитками. Передозировка этой концентрации может привести к весьма негативным последствиям.
С уважением, Конев Константин